鳥取（天）本鮪 冬の鮪は希少価値やブランド化し高くて買えませんが 夏の鮪は安価 特に今の時期の鳥取近辺 境港 ！！ 冬場に比べれば脂は落ちますが 見つけたら買いです 蓄養マグロは 小さな生簀で栄養価の高い餌を貰い運動不足 感染症も怖いの… y.nagata 2014年6月19日
紅南高 今年は当たり年 安くて品質良し 梅干しを漬けましょう！！ Canon EOS-1D X (100mm, f/10, 1/2.5 sec, ISO400) Canon EOS-1D X (100mm, f/4.5, 1/… y.nagata 2014年6月17日
和歌山産 カツオ カツオは今年、現時点、西日本（鹿児島を除く）は壊滅的な漁獲減で高騰しています 今年２度目の和歌山産 例年なら この時期 和歌山産は脂は粗無いのですが 何故か脂が入っており １度目が抜群でしたので 週末頃に欲しいと注文 値… y.nagata 2014年4月18日
森林浴+山菜採り 騒音も無く人が来ない所 コン、ピングーは森林浴でリラックス 妻は山菜採り 私は野生動物の撮影！と思っていますが 撮りたいシーンは無し Canon EOS-1D X (100mm, f/5.6, 1/10 sec, ISO… y.nagata 2014年4月17日
Le Creuset グリル・ロンド 先日購入した Le Creuset グリル・ロンド 26cm ソース焼きそばを作り 皿の代用に熱したグリル・ロンドを使ってみました 食べ終わるまで熱々、湯気が出ていました 保温性抜群です。 Canon EOS-1D X … y.nagata 2014年4月4日
キンキ 吸い物 キンキは脂が多く 塩焼きは少し濃いですが 薄めの出し汁がカバーしてくれます。 Canon EOS-1D X (100mm, f/8, 1/15 sec, ISO2000) 焼いたキンキに熱々の吸い物汁をかけ + 温麺 三… y.nagata 2014年2月7日
イタリアントマトソース Canon EOS-1D X (35mm, f/4, 1/15 sec, ISO1000)久しぶりに作りました 国産トマト缶は飴色玉葱と混ぜ合わせると甘過ぎるので 適度に酸味のあるイタリア産ホールトマト y.nagata 2014年1月22日
完熟レモン 今年の受粉は私が行い 後選別6個 木で完熟させ収穫してますので クエン酸が多く旨味が抜群です Canon EOS-1D X (40mm, f/5.6, 1/60 sec, ISO1250) 切ると果汁が垂れてきます Ca… y.nagata 2013年11月30日
究極の牡蠣 養殖牡蠣 国内各産地や海外でも少し食べましたが 多分？ これがベストでしょう 同等の味となると夏場の岩牡蠣か しかし 岩牡蠣は美味しいですが 濃いすぎるので少しなら食べますが大味で多く食べれません 仙鳳趾 クリーミーで真… y.nagata 2013年11月22日
11月 もう 水温低下してきたので 生牡蠣が出回りだしました ポン酢と紅葉おろしで。 O157、ノロウィルスが近年流行し 生牡蠣を取り扱わない寿司屋が増えた Canon EOS-1D X (100mm, f/5.6, 1/10 … y.nagata 2013年11月1日
