超低糖質 お茶漬け

超低糖質 お茶漬け

米摂取制限中 お茶漬けが食べたくなったので ご飯の代わりに 釜揚げしらす 材料は大量の釜揚げしらす お茶漬けの元 炭水化物は 梅茶漬け1袋2.3g シラスは100gで0.5g 時期的にイカナゴの新子で作りたいのですが 今…

自家製ラーメン

自家製ラーメン

正月明けから風邪を引き 結構、高熱が出ましたので 家中を暖める目的半分で スープを取りラーメンを作った あっさり系が欲しく ベースは手羽先 焼き豚を炊きだした醤油。 旨味は昆布 煮干し スルメ 干しシイタケ 他 麺以外は…

オムライス

オムライス

昨日、トマトソースを作り(約3キロ) 保管に困り冷凍室に入らない分は牛肉(材料費と別)と煮込みミートソースへ 当初の予定ではパスタソースオンリーでしたが 昨日はパンに そしてカレー 本日はオムライスのソースになりました^…

気仙沼

気仙沼

先日妻が見た時は駄目で売る気なし 今日は朝に電話 三陸 気仙沼産 脂は適度 値段は例年並み カツオのたたき 私のレシ 摩り下ろしたニンニクを薄くカツオの表面にぬりこみ 多めに良い塩をする バーナーで炙り 凍った物の上にサ…

鳥取(天)本鮪 

鳥取(天)本鮪 

冬の鮪は希少価値やブランド化し高くて買えませんが 夏の鮪は安価 特に今の時期の鳥取近辺 境港 !! 冬場に比べれば脂は落ちますが 見つけたら買いです 蓄養マグロは 小さな生簀で栄養価の高い餌を貰い運動不足 感染症も怖いの…

紅南高

紅南高

今年は当たり年 安くて品質良し  梅干しを漬けましょう!! 我が家は紫蘇梅 塩分は15%程度 梅干しの味は各家庭の好みがありますが 今の時代ネットで調べると ある程度のレシピは出ている

和歌山産 カツオ

和歌山産 カツオ

カツオは今年、現時点、西日本(鹿児島を除く)は壊滅的な漁獲減で高騰しています 今年2度目の和歌山産 例年なら この時期 和歌山産は脂は粗無いのですが 何故か脂が入っており 1度目が抜群でしたので 週末頃に欲しいと注文 値…

森林浴+山菜採り

騒音も無く人が来ない所 コン、ピングーは森林浴でリラックス 妻は山菜採り 私は野生動物の撮影!と思っていますが 撮りたいシーンは無し 家族が楽しんでくれれば1番 そしてコンは元気です !!

Le Creuset グリル・ロンド

Le Creuset グリル・ロンド

先日購入した Le Creuset グリル・ロンド 26cm ソース焼きそばを作り 皿の代用に熱したグリル・ロンドを使ってみました 食べ終わるまで熱々、湯気が出ていました 保温性抜群です。

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