本日 市場にて仕入れて来たカツオを捌くと 腹身にアニサキスが寄生していました
寄生している部分を妻に見せる為 切り放置していると
瞬時に身の内部に隠れるように潜っていきました
内部に潜ると 見つける事はかなり難易度が高いです

本日は市場で仕入れたのですが
何時も仕入れている職人の話では 今年は少ないとの事です
久しぶりに発見したので やはり注意が必要
捨てようかと思いましたが・・・
加熱し シーチキン風に加工後 甘口山椒のご飯に合う”そぼろ煮”に
アニサキス寄生カツオ そぼろ煮へ
美味しかったです!!

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