先日 三陸物の赤身(脂が回っている)が良かったので
最近 頻繁に市場に行き探していました
本日は久しぶりに入荷があり腹身を 一口は美味しいですが やはり濃いですね
今後は もう少し安価な脂が少ない所を買います

キロ 5.980円
気仙沼 本マグロ

余談ですが 友達にマグロ専門小売店の社長がいました
バブル期 安く仕入れたマグロが思った以上に物が良ければ 高値で売れるので
毎日 驚く程 羽振りが良かったです

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