夏鮪

夏の鮪は　旬とされる冬に比べれば値は下がります
盆前　閉店近い時間にて

Canon EOS-1D X (100mm, f/11, 1/30 sec, ISO800)

昔　行く寿司屋の陳列は芸術的　そして　自信を持って握っていましたが
現在　仕入は電話か注文伝票
職人が市場に買いに行かなく　陳列は同じ物ばかり

高価な寿司を求めるのではありません
安価で勧めれるネタは市場に多くあるのです

向上心が欠けた職人、寿司屋から足が遠のきます。