桜鳥3　鬼海老おどり

本日も昼頃から桜絡みを撮りに行きましたが

大阪では桜が散り始め

鬼海老（イバラモエビ）　活け5匹
試しに仕入れたらしく　早朝に電話がかかってきました
2匹は弱っていて朝に魚屋で氷〆　残３匹は我が家にて〆

活けの感想は
活け特有の食感は上がるが　旨みは変わらず
見栄えは　活けの方が透き通り綺麗